輸入果物の中で日本人に一番馴染みがあるのは、バナナだと思う。昔はバナナは高級品だったらしいが、私が大人になってからの記憶は、手ごろな価格で年中買える庶民の果物というイメージだ。
小さい頃、母がミキサーで作ってくれるバナナシェイクが大好きだった。バナナに牛乳、そして時々缶詰の桃も入れてくれた。私たち姉弟には、それを飲むのは贅沢な時間だった。大人になってからも、自分で時々作って飲んでいたが、小さい頃の美味しさにはかなわなかった。でもそれは過去を美化してしまうためだと思っていた。
でもタイへ住むようになって自分でバナナシェイクを作ってみて、昔母が作ってくれた味を思い出した。ということは、今の日本に輸入されているバナナは、昔のバナナほどコクがなくて、甘くないのではないかと。
改めてバナナの効用も調べてみた。
*消化酵素アミラーゼ→消化吸収を助ける
*植物繊維とフラクトオリゴ糖→腸内環境を整える
*ポリフェノール類、βカロテン、ビタミンA、ケルセチン、βクリプトキサンチン、ミリセチン、ビタミンC、リコペン、ビタミンE→身体の酸化を進める活性酸素の働きを抑える
*ビタミンB類→鉄とともに働いて脂肪燃焼を促進
*カリウム→身体の余分な塩分を排出
参考 DOLEバナナの効能
とりあえずいいことだらけだ(^o^)しかもバナナはタイでも安くて庶民的な果物。年中いつでも手に入る。ということで、私のお気に入りのバナナメニューを紹介。
いつも家の近くでクルアイカイという種類の長さ10cmちょっとの可愛いバナナを買う。材料はこれを2本と牛乳100ccだけ。
使っているハンドミキサー。なぜかタイではフィリップス製の高い製品しか見つからず、これはニュージーランドの娘を訪れた時、1000円ほどで買ったもの。
バナナのシロップ漬け(ナムチュアムクルアイ นำ้เชื่อยกล้วย)
皮をむいたバナナ450g ブラウンシュガー90g 水1カップ
弱火でことこと1時間。ここまで煮詰めてから水100ccを入れる。そうするとバナナ全体にカラメル風味が出る。
食べ方 その1 ココナッツクリームをかけて食べる
食べ方 その2 トーストの上に切ったバナナのシロップ煮をのせる
生で食べても、ジュースにしても、シロップ煮にしても美味しいバナナ。しかも一房100円ほどしかしないコスパの高い栄養食品です。
小さい頃、母がミキサーで作ってくれるバナナシェイクが大好きだった。バナナに牛乳、そして時々缶詰の桃も入れてくれた。私たち姉弟には、それを飲むのは贅沢な時間だった。大人になってからも、自分で時々作って飲んでいたが、小さい頃の美味しさにはかなわなかった。でもそれは過去を美化してしまうためだと思っていた。
でもタイへ住むようになって自分でバナナシェイクを作ってみて、昔母が作ってくれた味を思い出した。ということは、今の日本に輸入されているバナナは、昔のバナナほどコクがなくて、甘くないのではないかと。
改めてバナナの効用も調べてみた。
*消化酵素アミラーゼ→消化吸収を助ける
*植物繊維とフラクトオリゴ糖→腸内環境を整える
*ポリフェノール類、βカロテン、ビタミンA、ケルセチン、βクリプトキサンチン、ミリセチン、ビタミンC、リコペン、ビタミンE→身体の酸化を進める活性酸素の働きを抑える
*ビタミンB類→鉄とともに働いて脂肪燃焼を促進
*カリウム→身体の余分な塩分を排出
参考 DOLEバナナの効能
とりあえずいいことだらけだ(^o^)しかもバナナはタイでも安くて庶民的な果物。年中いつでも手に入る。ということで、私のお気に入りのバナナメニューを紹介。
母仕込みのバナナシェイク
いつも家の近くでクルアイカイという種類の長さ10cmちょっとの可愛いバナナを買う。材料はこれを2本と牛乳100ccだけ。
使っているハンドミキサー。なぜかタイではフィリップス製の高い製品しか見つからず、これはニュージーランドの娘を訪れた時、1000円ほどで買ったもの。
バナナのシロップ漬け(ナムチュアムクルアイ นำ้เชื่อยกล้วย)
皮をむいたバナナ450g ブラウンシュガー90g 水1カップ
弱火でことこと1時間。ここまで煮詰めてから水100ccを入れる。そうするとバナナ全体にカラメル風味が出る。
食べ方 その1 ココナッツクリームをかけて食べる
食べ方 その2 トーストの上に切ったバナナのシロップ煮をのせる
生で食べても、ジュースにしても、シロップ煮にしても美味しいバナナ。しかも一房100円ほどしかしないコスパの高い栄養食品です。
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実は私も一番よく買うフルーツはバナナだったりします。タイに住んでいるんだから、もっと珍しいトロピカルフルーツを食え!と言われそうですが(^^;)。
たいてい生食ですが、たまに痛む直前の完熟バナナを冷凍してアイスにしたりします。煮るまで手をかけるのは大変ですが、おいしそうですね~(*´ω`*)。
nakko
がしました