がんになっても地球旅行 : ロイヤルプロジェクトキッチン

2023年08月16日23:18

カテゴリ: チェンマイ生活

ロイヤルプロジェクトキッチン

　娘もタイ料理が好きなので、チェンマイに来てずっとタイ料理を食べている。これまで私が食べて気に入ったお店や、市場のお惣菜をいろいろ試してきた。その中で彼女が一番気に入ったのが、「ロイヤルプロジェクトキッチン」で、1ヶ月弱の間に3回ランチを食べに出かけた。残念ながら営業時間が8時から17時で、夕食を食べにいくことはできない。

1回目はすでにブログに書いたが、その時食べたのは、この三品

結局今回もこのスペシャルフライドライスを注文

ยำผลไม้รวม Spicy Mix Fruits Slad 90バーツ

ปีกไก่ซอสมะขาม Deep Fried Chicken Wings with Tamarind Sauce 90バーツ

ยำมะเขื่อม่วงก้านดำ Spicy Egg Plant with Minced Pork Salad 90バーツ

ผัดไทยเฟตตูชินี่กับปลาเทราต์ทอด Pad Thai Fettuccine with Trout 95バーツ

ลาบไก่อบรส กับผักโครงการหลวง 120バーツ
Northern Style Minced Bresse Chicken Spicy Slad with Fresh Vegetables

生花を使った生春巻き　90バーツ
私はこれで4回目だが、初めて青い花（アンチャン）が入っていた

　どの料理にも無農薬の新鮮な野菜がふんだんに使われていて、とても美味しかった。まだ食べていなメニューはたくさんあるが、今のところ私たちが選んだベストは、「スペシャルフライドライス」と「生花を使った生春巻き」。フライドライスにはドライトマトとオリーブが入っているが、味付けがイタリアンというわけではない。味付けに何を使っているのか、3回食べてもわからなかった。

　生春巻きはディップソースも酸味があって、春巻きにピッタリ合う。二人で一皿食べても全然飽きない。生花の味を感じるわけではないが、瑞々しい野菜が入っていて、本当にさっぱりしている。

　このレストランは、チェンマイに来るたびに、食べに来ると思う。野菜をたくさん食べると、身体の中もきれいになるような気になれるし。次に何を食べるか楽しみにしていよう。

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タグ：: #ロイヤルプロジェクトキッチン

2023年08月10日23:50

カテゴリ: チェンマイ生活

娘とツーリング気分で遠出

　昨日は珍しくほとんど雨が降らなかった。曇り空だったが、降水確率は低めだったので、バイクで遠出することにした。チェンマイに来て間もない頃に、ドーイステープのプーピン宮殿まで行ったのが一番長い距離だろうか（残念ながら入れなかったが）。

　距離的にはその半分くらいなのだが、チェンマイでタイ人たちにとても大切に思われているお寺ワットプラタートドーイカムへ行くことにした。ここは行くまでの道も空いているし、お寺は山の上にあるのでツーリングも楽しい。そして山の麓にあるロイヤルプロジェクトキッチンでお昼を食べようと思った。

　私はもうこのお寺に4、5回は来ているだろうか。平日でもタイ人参拝客がかなり多い。ここは願いが叶うお寺として有名だそうだ。だから121号線からお寺に向かう道に入った途端、ずらりとお供え用のお花を売る屋台のようなお店が並んでいて、みんな手招きをしている。

興味のなさそうな娘を置いて、私はいつも通りお線香を持って、前回のお礼と（特に願いが叶ったというわけではないが）、今回のお祈りをした。お花も持ってこず、お線香だけなので、たいそうな願い事をするわけにもいかない。

本堂を奥に進むと、見晴らしの良いテラスに出る

ここの見張りのヤック（鬼）はちょっとユニーク

かなり急階段だが、上までバイクや車で上がってこられるので

ここを上り下りする人は少ない

「タイのお寺って変なもんあるなあ」とドリアンの横に立つ

娘が言うように、本当にテーマもなくインスタスポットだけを狙っている？

　お寺はささっと回って、かなり急な坂道をちょっとドキドキしながらバイクで降り、「ロイヤルプロジェクトキッチン」へ。ここは、去年バンコクから遊びにきた友人と3人でランチに来た。その時に食べたものがとても美味しかったので、結局、左側2品はその時と同じもの。

ข้าวผัดโครงการหลวง Royal Project Special Fried Rice 65バーツ

หมูตะไคร้กับข้าวกล้องโครงการหลวง 揚げ豚肉とベアーシェイプのブラウンライス 65バーツ

สลัดโรงดอกไม้ 生花の生春巻き 90バーツ

　ここのスペシャルフライドライスが本当に美味しい。オリーブやドライトマトが入っているが洋風の味付けというわけではない。米はブラウンライスだと思うが、本当にかみごたえもあり味わい深い。

　写真に撮り損なったが、娘が頼んだアボガドシェイクもとても美味しかったそうで、このレストランはぜひもう1度食べに来たいと言っていた。私もチェンマイでは、ベスト3に入るかなと思っている（もちろん私見）。

　食後、すぐ向かいにあるロイヤルプロジェクトショップによって、無農薬の野菜を少し買った。雨が持ちそうなので、そのままワットウモーンへ向かった。

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タグ：: #ワットプラタートドーイカム; #ロイヤルプロジェクトキッチン

2023年04月05日22:42

カテゴリ: チェンマイ生活

ロイヤルプロジェクト台所って・・・

　先日タイ人に人気があるお寺ワットプラタートドーイカムについて書いたが、そのふもとには、ロイヤルプロジェクトの大きな店舗とレストランがある。チェンマイ大学の構内にもお店はあるが、こちらの方が規模が大きい。

　バイクでプラタートドーイカムへ行った帰りに寄ってみたが、品ぞろえはよく似ていて、この時も私は３色のパプリカを買った。その手前にあるレストランで、５月末にバンコクから友人が来たとき食事をした。

　私のGoogle Mapでは、お店のほうは「ロイヤルプロジェクトショップ」と出てくるのに、レストランのほうは「ロイヤルプロジェクト台所」。タイ語でครัวโครงการหลวง、それを英語にしてRoyal Project Kitchen、でも日本語でわざわざ台所にすることもないだろうに。